【香哈妙招】让烤肉变的美味的四件宝

烹饪技巧 2019-03-13 15:2659未知admin


烤肉是大家都喜欢吃的美食,很多人都喜欢享受自己烤肉的乐趣,但是由于烤肉十分油腻常会影响到人们在吃烤肉时的感官,实际上吃烤肉的时候做好蔬菜及作料的搭配,就会让你的烤肉变得香而不腻,美味非凡。哪些食物能够让烤肉实现这样的大变身呢?下面小编就为大家介绍吃烤肉的四大法宝:


番茄


阿拉伯人在烤肉时,喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯,还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素,近年来,越来越多的医学研究指出,番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。


蒜泥


美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔·哈里森指出,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用,高温会破坏其抗癌物活性,降低抗癌效果。建议大家烧烤时,将大蒜压碎成泥蘸着吃。


柠檬汁


西方人在吃烤肉时,喜欢配点儿柠檬汁,我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂,将柠檬汁涂在烤肉上吃,还可以减少致癌物的危害。


绿叶菜


韩国人在吃烤肉时,会用生菜叶卷上烤肉同吃,这其实非常科学。研究表明,蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外,绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐,能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。


下次再吃烤肉时可以带上这四种食物,一定会让你的烤肉更加好吃美味的。这里提醒大家,烤肉虽然美味,但在进行烧烤时会产生有害物质,因此建议大家尽量少吃,偶尔吃吃饱一下口服就可以了。


民间美食网 Copyright © 2002-2019 www.mjqbw.com. 民间美食网 版权所有 备案号: