• 饭夹生了怎么办?5个米饭夹生补救法

    “人有失足,马有失蹄。”就算是妈妈级的资深厨师也会有失手将饭菜做得不好的时候,更别说厨房新手了。M以前做饭的时候常常会因为水放少了,或是焖的时间不够而做出夹生饭,而...

  • 迅速将红豆、绿豆煮熟煮软的方法

    红豆汤、红豆糕、红豆冰沙……在做这些红豆甜品之前都需要把红豆煮熟煮软,那么把红豆煮烂都有哪些好方法呢,下面就一起来看看。 提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上,将红...

  • 煲靓汤要做到“七要”

    无论是中餐还是西餐,无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭,热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制...

  • 【香哈妙招】做好红烧菜的关键技巧

    1.选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧肘子宜用前肘,红烧鸡宜用隔年大公鸡,红烧鱼...

  • 怎么摊出鸡蛋皮又薄又软

    在很多菜肴中,都会用到鸡蛋皮,无论是做寿司还是凉拌菜,加入一点鸡蛋皮不仅会让菜增色不少,而且也增加一份营养。但对于厨房新手来说,应该如何才能把鸡蛋皮摊得色泽金黄、...

  • 做菜少用油的妙招,怎么做菜用油少

    摄入过多的油脂不仅容易导致肥胖,而且容易诱发高血脂等多种疾病。今天介绍一些做菜少用油的简单妙招,能帮你尽量减少烹调用油量。 1.控油后再装盘 炒制青椒、豆角、荸荠和莴笋...

  • 爱自己爱生活 食用健康的面

    最近康师傅“馊水油疑云”闹得沸沸扬扬,姑且不论真假,方便面包含的高油脂、高盐量和各种食物添加剂终究对我们的健康不好。所以说,喜欢面的还是自己做着吃更健康。今天小编...

  • 没有菠萝刀怎么快速削菠萝

    每次买菠萝的时候,我喜欢多买几只,但家里又没有菠萝刀,每次削菠萝的时候都很费劲。后来,我找到了一种不用菠萝刀也可以快速削菠萝的好方法,只是要浪费一点菠萝肉。具体方...

  • 苦瓜怎样炒出清香甜味

    苦瓜是一种可以生熟两吃的食材。日吃生苦瓜两至三根能达到快速减肥的效果,但这种方式因为容易对身体造成不良影响而没有被大众所接收。其实炒熟的苦瓜一样有解毒减肥的功效,...

  • 新技能get:蒸馒头不沾笼布的技巧

    经常蒸馒头的人可能会发现,蒸出的馒头很漂亮,但是馒头皮却沾在笼布上,实在是让人苦恼。今天就给大家分享几个蒸馒头不沾笼布的技巧,你不妨试试看。 1.笼布沾湿,挤净水,馒...

  • 什么是干煸,干煸的方法与技巧

    干煸本是川菜制作中常用的烹调技法,但现在其实已经不局限于川菜了,而是一种很常用的烹调技法。“干煸”可以简单的理解为“煸干”,就是用中小火将食材中的水分炒干成菜,所...

  • 做菜时调料放多了怎么补救

    我们自己在家做菜时,很容易出现调料放多的情况,尤其是厨房新手更容易把调料放多。其实,调料放多了也并不可怕,我们可以用下述方法进行补救—— 1.做菜时掌握不好放盐过多,...

  • 煮玉米加盐会更加甜

    水煮玉米也有技巧。是不是常常觉得外面卖的水煮玉米又香又甜,但是自己在家做的就显得有点硬有点干,甜度也不够?其实可能只需要一小步的改善,你在家也可以煮出甜丝丝的玉米...

  • 新手炒菜如何判断油温

    炒菜时能不能准确的判断油温也很关键,如果你想炒制出一盘色香味俱全的菜,就必须掌握好油温。对于油温的判断,老手一般是凭感觉,但新手就必须用一些其它方法了。以下是炒菜...

  • 苦瓜怎么去苦味

    苦瓜怎么做不苦?很多人夏天都喜欢吃苦瓜,因为苦瓜在夏天有独特的养生作用。但是苦瓜的苦味,却让很多人望而却步,苦瓜营养价值很高,而且特别适合夏天,因此不吃苦瓜是一种...

  • 美味的粽子是这样做出来的

    端午快到了,怎么能少了美味的粽子陪伴呢 准备 1.糯米淘洗干净,放入大碗里加足量冷水浸泡过夜。 2.红小豆洗净,同样放入一个大碗,加1茶匙小苏打然后加入足够的冷水浸泡过夜。...

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