怎样煮水饺才能有嚼劲而又不破皮露馅?

健康养生 2018-10-23 00:0059未知admin

煮饺子有嚼劲而又不破皮露馅,这个从几个方面来注意:

首先是饺子皮,和面之后多醒一个时间,让面更具有延展性;

第二,包饺子的馅要合适,不干不懈,太稀的饺子馅容易漏汤破皮;

第三:下锅的时候,锅要足够大,水要足够多,汤寛才能让饺子各个独立,互不粘连;

第四,饺子下锅后放点盐,也有利于饺子韧性;

第五,就是下饺子的时候,要用勺子顺一个方向慢慢推动,别让饺子沉底粘连在锅底。

按以上5个办法,饺子肯定不会破皮了,都是一个一个的又有嚼劲又不破皮,快去试试吧。

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