怎样吃肉不怕胖?教你 10 个小妙招

健康养生 2018-10-25 00:0059未知admin

选肉:真材实料最靠谱



妙招 1:选购脂肪含量低的肉

肉虽然有营养,也有健康和不健康的区别。

最应该小心的是肉的脂肪,所以推荐瘦畜肉(比如里脊肉、兔肉)、禽肉(鸡鸭肉)、鱼肉。它们的脂肪含量相对较低,是比较好的选择。


妙招 2:尽量选择新鲜的肉,而不是肉制品

其实,看起来红红的肉制品,很可能隐藏大量的脂肪。

因为在加工过程中,很多肥肉都被搅成了碎末,很难看出来。

所以建议大家尽量选择鲜肉或冷冻肉,而不是火腿肠、午餐肉、鱼丸肉丸等加工肉制品。 吃着不肥,但脂肪可不少


做肉:减油烹调是关键

妙招 3:烹调前先去皮减脂

如果买了带皮的猪肉、鸡肉,皮下那一层白白的,或黄黄的脂肪,可千万别忽视。 建议烹调前把这层带肥膘的肉皮去掉,如果舍不得肉香,那留上一小块就好,千万不要都吃了。

妙招 4:汆水比爆炒更好很多人炒肉片,都喜欢爆炒一下,不仅能帮助肉定型,还能保持鲜嫩。 但爆炒用油实在不少......


妙招 5:煸炒,让肉把油「吐」出来如果馋瘾发作,就想吃点肥瘦相间的,例如香喷喷的红烧肉,怎样能够稍微健康点? 可以学习一下炼猪油:锅里不加油,肥肉下锅后开小火,把肥肉里的油慢慢煸出来。手艺好的话,能练出不少油呢。 其实可以更「瘦」一点


妙招 6:巧用料汁,提升美味很多人不喜欢用蒸煮来做肉,嫌没味道。 白切鸡、口水鸡、蒜泥白肉……哪里不好吃了?这样才更能吃出肉的鲜美啊。 蒸煮菜除了食材本身的鲜味外,最关键的就是料汁。


妙招 7:要学会偷偷加点料大口吃肉虽然爽,但吃多了也会腻,偷偷加点料,既能降低热量,又能控制食量。 在家炖排骨、牛腩时,可以搭配点白萝卜、土豆、莲藕、笋等蔬菜一起煮。


吃肉:有点小技巧

妙招 8:吃油炸,先去掉面衣香喷喷的炸鸡腿、炸鸡翅,虽然美味,但油不少,如何才能健康点? 把最外层的炸面糊(面衣)去掉。 油炸的过程中,面糊吸收的油比较多,如果能去掉一部分面衣再吃,能有效减少吃下肚的脂肪。


妙招 9:找难啃的地方吃为啥?因为吃得慢啊。 试想,别人吃牛排你吃鸡爪,十分钟之后牛排估计已经没了,鸡爪...... 大概也就啃了 3 个吧。 带刺的鱼、带骨的肉,还有一些边边角角的地方,不仅消磨时间,吃完看着一堆骨头,特别有成就感。


妙招 10:分成小块,避免一次吃太多每天都吃肉,但不要贪嘴,一天吃 40~75 克的禽畜肉就够啦(大概是成人掌心大小、食指厚度这么大)。


以上 10 个小妙招,从选肉、做肉到吃肉,总有一条适合你,快点试试吧。 当然,如果实在克制不住吃多了,也别担心,第二天多吃点菜平衡一下就好。

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